Прежде всего берем закваску. Ее можно купить в аптеке или купить йогурт с минимальным сроком хранения, лучше всего, чтобы дата изготовления была сегодняшняя.
Теперь готовим баночки, которые находятся в йогуртнице, шумовку, чтобы снять пенку, венчик, для перемешивания молока и закваски и чайную ложку.
Во время приготовления йогурта очень важно, чтобы все было стерильно. Поэтому всю посуду, которую будем использовать, обдаем кипятком.
Молоко доводим до кипения и остужаем до 40 градусов. Это необходимо сделать заранее. Когда молоко остынет, снимаем пенку. Для более тщательного удаления пенки, молоко можно процедить через марлю.
При помощи чайной ложечки набираем немного молока и выливаем его в закваску. Закрываем крышкой и все хорошо перемешиваем. Выливаем обратно в молоко. Тщательно перемешиваем, чтобы продукт был равномерным.
Если для приготовления йогурта используется не закваска, а купленная баночка йогурта, то тогда в миску (предварительно обдать кипятком) выкладываем йогурт и наливаем немного молока. Все это хорошо перемешиваем венчиком. Выливаем в молоко и перемешиваем.
Теперь разливаем полуфабрикат по баночкам.
Если после приготовления в продукт будете добавлять варенье или фрукты, то баночки должны быть не сильно полными.
Ставим емкости с молочным продуктом в йогуртницу. Накрываем крышкой и включаем ее. Для приготовления йогурта достаточно 4-6 часов.
Чтобы проверить готовность йогурта в процессе его приготовления, можно открыть крышку, достать баночку и наклонить. Если консистенция жидкая, то ставим еще готовиться, а если густая, то продукт готов. Баночки достаются, накрываются крышками и ставятся в холодильник.
Все очень легко и просто, а главное вкусно и полезно!